健康美人誌

養生美食界如今盛行“南瓜熱”！南瓜，可謂是養生第一瓜。同時，更是被女人稱為“最佳美容食品”。原因就是，南瓜維生素A含量遠遠勝過綠色蔬菜。在秋分時節的營養功能表上一定不能少了南瓜，這種蔬菜可以説明我們補充身體所需要的營養元素。當然，南瓜的吃法也很多，口感也受到很多人的喜愛。

秋天吃南瓜的理由

增強免疫力：維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常。改善秋燥：南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥症狀。可以補血：清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女人，有美容作用。 可做寶寶輔食：南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。健胃促消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

如何吃南瓜？

南瓜百合甜湯

做法

南瓜1小塊，鮮百合1個，冰糖適量；也可以用幹百合，但是要先泡發。南瓜切片（稍薄一點），鮮百合一片片掰下來洗淨。南瓜切薄些，就很容易煮熟。如果不趕時間，切塊煮也可以。“南瓜片+適量水”煮開後轉中小火繼續煮七八分鐘。加入百合片和冰糖。煮至百合熟即可。

小米南瓜盅

做法

紅棗、百合、枸杞洗淨，泡開。小米洗淨，放入鍋中，倒入剛好沒過小米的水量。小米煮開後，即可關火，然後燜十分鐘，讓小米充分吸收水分。南瓜切開，去掉籽瓤。將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中。再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。

南瓜銀耳湯

做法

銀耳溫水泡發後去蒂洗淨，南瓜去皮去瓤洗淨切丁備用。鍋里加適量水，加入泡發處理乾淨的銀耳，燒開後轉小火。銀耳小火煮到鍋裡的湯有一點點濃稠的時候就加入南瓜丁和枸杞。燒開後繼續用小火煮到南瓜變軟，加入適量冰糖調味就可以了。

蛋黃焗南瓜

做法

老南瓜去皮切條，蛋黃用小勺碾散。南瓜條放進加了少許鹽的開水裡煮到六分熟，起鍋過涼後瀝幹水份。 瀝過水的南瓜條，加生粉，讓每根南瓜都被包裹；鍋裡放多點油，下南瓜條，表面炸硬之後撈出瀝油。鍋內放少許油，下鹹蛋黃炒至起泡後倒入炸好的南瓜條。輕輕翻動，讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝盤。

南瓜蝦丸濃湯

做法

蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗乾淨並瀝幹；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裡打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開後即可。

二十四節氣 | 大雪

《夜雪》 白居易

已訝衾枕冷，複見窗戶明。

夜深知雪重，時聞折竹聲。

大雪•簡介

“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。

常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，供作物春季生長的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農諺。

大雪•由來

《月令七十二候集解》：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

大雪時節分為三候：“一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪•習俗

醃肉

老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃制“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪•養生

頭和腳要暖暖的

“大者盛也，進入大雪節氣，降溫幅度會進一步加大。”保暖強調的是頭和腳。從現代醫學角度來看，頭部的血管密集，耗氧量大，熱量散發也多，研究發現靜止狀態不戴帽子的人，在環境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%；4℃時散失總熱量的60%。從中醫角度來說，頭為“諸陽之匯”，也是應該重點做好保暖的部位。“尤其是有心腦血管基礎病的人，頭部保暖更加重要，對預防腦卒中等很有幫助。”

而俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪時節，腳部保暖也應加強。

重點保護呼吸道

大雪節氣的特點是乾燥，空氣濕度很低。王鑄主任說，入冬至今天氣一直較為乾燥，加之暖氣較熱，呼吸道成了最易發病的“重災區”。他建議，儘量增加室內濕度，多喝水以保持呼吸道的濕潤。同時還應適當運動，增強身體抵抗力。

運動方面，由於大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動，或是打拳散步，避免出汗過多的跑步或騎行。

食療要吃大白菜

從中醫養生學的角度看，冬季都以進補為主，不過王鑄主任說，進補只是食療養生的一個方面，不應是全部，由於如今大家的飲食水準都比較高，飲食上更應養宜適度、養勿過偏。而藥補、酒補等，則最好在醫生指導下進行。

“大白菜是大雪節氣的時令菜，如今人們吃得少了，卻是養生的好時蔬。”王鑄主任說，大白菜裡含有豐富的維生素C，能很好地養護我們乾燥的皮膚，而且大白菜還含有豐富的粗纖維，對於冬季潤腸通便有好處。

愛美的人，在出門的時候總會記得給自己敷個面膜，然後輕輕鬆松漂亮的出門，一天的心情肯定很好。但是其實敷面膜也是有講究跟需要注意的，接下來教大家敷面膜的正確方法。

每個人的膚質不一樣，使用的面膜也是不一樣的，避免敷面膜時出現皮膚過敏現象，所以敷面膜之前要先在手背上敷下少許面膜，大概30分鐘左右，沒什麼反應的話，就可以放心的抹在臉上。

塗面膜前要先把臉卸妝洗乾淨，或者去角質，以便面膜吸收，也避免污垢進入毛孔。

洗乾淨臉後用熱毛巾敷在臉部三分鐘左右，然後在面部各處按摩三到五分鐘，提升敷臉的效果。 

如果是塗抹式的面膜，可以在洗澡時候進行，有利於補水和吸收。面膜很容易乾燥，如果在洗澡時使用，可以避免強烈的肌膚刺痛感，也能免於肌膚水分被面膜反吸哦！

塗面膜的順序也有講究，要先從頸部、下頜、兩頰、鼻、唇、額頭，由下往上；眼睛周圍、眉毛、上下唇部位則不宜塗面膜。一定要注意最好先從容易乾燥的T字部位塗起，最後是U區。

敷完面膜大概15分鐘後，可以用手指輕彈面膜，不再粘乎乎的話，便可以輕輕扯下面膜。扯面膜要注意先從薄膜邊緣開始，自下而上緩慢扯去。

敷面膜不能等到面膜乾燥後再扯去面膜，因為面膜乾燥後會促使皮膚緊縮，出現皺紋，所以面膜切勿長時間停留在皮膚上或過夜。

敷完面膜後，要先用溫水清洗一遍，再用冷毛巾冷敷使毛孔收縮後再塗上潤膚霜。

出處 :

http://jingyan.baidu.com/article/e75057f2818cadebc91a8913.html

總算有人研究且具體說明-喝酒竟然對人體有15大好處~

酒，為百藥之長！

適量飲酒，好處多多哦！不信？您來瞧！

1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。

2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。

3、喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會。

4、喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。

5、喝酒能減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。

6、喝酒能減少激素的產生，過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。

7、喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，並能使關節靈活，促進人體血液循環和新陳代謝。

8、喝酒能抵抗疾病。白酒中含有的萜烯類化合物，這類化合物具有抗癌症、抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。

9、喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食慾，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便秘等症都有良好的作用。

10、喝酒可以使大腦思維活動變得清晰、靈活，在戶外新鮮空氣中喝酒，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。

11、喝酒能有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。

12、喝酒可以緩解神經肌肉緊張。當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭時，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。

13、定時堅持喝酒，會消除心臟缺血性症狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。

14、酒是青春補品。能殺滅腸道寄生蟲，以及各類細菌，增進大腸蠕動，讓身體活力迸發，青春常駐。

15、喝酒有助於聯絡感情。一般情況，喝酒的過程，聯絡感情、加深了解、增進友誼的過程。

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健康養生知識

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